Active Surfaces: Renovierung historischer Märkte in Florenz

Bei der Sanierung der beiden überdachten Märkte wurden die Böden mit Active Surfaces neu gestaltet. Diese umweltaktiven Keramikoberflächen sind aufgrund ihrer Funktionalität, Hygiene und Nachhaltigkeit für solche Objekte eine interessante Option. Beide Renovierungsprojekte wurden vom florentinischen Planungsbüro S+S Studio der Architekten Nicola Spagni und Diletta Storace in Absprache mit der Stadtverwaltung Florenz und den ansässigen Betrieben entworfen. Ein überaus komplexes und vielstimmiges Projekt, bei dem das Ziel darin bestand, historische Werte und lokale Traditionen zu respektieren und gleichzeitig den Marktplatz neu zu interpretieren, indem man ihn in die Zukunft projiziert.

Gebäude aus Gusseisen und Glas

Der Storico Mercato Centrale di San Lorenzo wurde zwischen 1870 und 1874 erbaut, als Florenz die Hauptstadt Italiens war. Er befindet sich in einem Gebäude aus Gusseisen und Glas, das von Giuseppe Mengoni designt wurde – demselben Architekten und Ingenieur, der auch den Mercato di Sant’Ambrogio und die Galleria Vittorio Emanuele in Mailand entworfen hat. Laut Massimo Manetti, dem Verbandsvorsitzenden des Consorzio Storico Mercato Centrale di Firenze, einem der Träger der Renovierungsarbeiten, „war der Markt als ein Ort der Solidarität gedacht, an dem die Bürger nicht nur einkaufen, sondern sich auch miteinander austauschen konnten.

In dem Storico Mercato Centrale di San Lorenzo, der auf eine fast 150-jährige Geschichte zurückblicken kann, äußerten die rund 100 ansässigen Geschäfte das Bedürfnis, ihr Erscheinungsbild zu ändern und es zeitgemäßer zu gestalten, indem es eine Sprache verwendet, die junge Menschen anspricht. S+S Studio entwickelte hieraus die Idee, die Gruppierung von Betreibern im Erdgeschoss umzubenennen, indem sie den Begriff SloWrenzo prägten: ein Wortspiel mit dem ursprünglichen Namen und dem aus dem SlowFood bekannten Konzept der Langsamkeit und Qualität. Die Architekten Spagni und Storace erklären: „Es handelt sich um eine sprachliche Erfindung, die den Menschen verständlich machen soll, dass es richtig ist, hierher zu kommen, um Traditionen und gute Praktiken am Leben zu erhalten. Lokale Märkte sind von ihrem Wesen her bereits nachhaltig, denn es sind Orte, an denen Verbraucher frische Produkte erwerben, meist „km 0“, und nur so viel, wie sie brauchen, um Verschwendung zu vermeiden.“

Umfassenden Neugestaltung

Im Rahmen der umfassenden Neugestaltung des SloWrenzo-Projekts führten strukturelle Arbeiten zum Austausch des alten Bodenbelags, der in schlechtem Zustand war und offensichtliche Nutzungsprobleme aufwies. S+S Studio identifizierte die kritischen Punkte und führte im Bewusstsein der Bedeutung des Standorts eine umfassende Recherche in den historischen Archiven durch, begleitet von einer sorgfältigen Analyse der Bedürfnisse des Marktes und seiner täglichen Aktivitäten, bevor das am besten geeignete Material für die Verwendung ermittelt wurde. Die Idee war, einen Bodenbelag zu finden, der sowohl den formalen als auch den technischen Problemen gerecht wird: einerseits die Notwendigkeit einer Lösung, die dem Ort ästhetisch Bedeutung und Würde verleiht, und andererseits ein Material, das eine einfache Wartung und Reinigung sowie Belastbarkeit und Rutschfestigkeit garantiert.

Die Wahl fiel auf die technische Keramik von FMG Fabbrica Marmi e Graniti – einer Marke der Gruppe Iris Ceramica – mit einer Kollektion, die an das Kopfsteinpflaster der Stadt erinnert. Wie die Designer erläutern, „gefiel uns das Konzept, eine Keramik zu verwenden, die augenscheinlich ein historisches Material repräsentiert und gleichzeitig eine zeitgenössische Sprache spricht.“

Oberflächen mit antibakteriellen Eigenschaften

Im Innenbereich des Marktes wurde auf einer Fläche von 2500 qm die Kollektion Blast in der Farbe Grey verlegt, und zwar in der Version Active Surfaces: den öko-aktiven Oberflächen mit ihren antibakteriellen und antiviralen (auch gegen SARS-CoV-2), umweltfreundlichen, geruchshemmenden und selbstreinigenden Eigenschaften, die nach ISO-Normen zertifiziert sind. Durch die Einwirkung von Licht – sowohl natürlichem als auch künstlichem – und Luftfeuchtigkeit sind diese Materialien in der Lage, Bakterien, Viren, Pilze und Schimmel abzutöten. Außerdem beseitigen sie unangenehme Gerüche, wirken der Bildung von Schadstoffpartikeln entgegen und verhindern, dass sich Schmutz festsetzt.

Ihre Eigenschaften verblassen nicht mit der Zeit, sondern bleiben während ihres gesamten Lebenszyklus erhalten. Sie sind auch nachhaltig, da sie aus ausgewählten natürlichen Rohstoffen hergestellt und in emissionsfreien Fabriken verarbeitet werden. Wie die Architekten von S+S Studio sagen, „wissen wir, dass Keramik heutzutage das Material mit den geringsten Auswirkungen auf die Umwelt ist, und zwar hinsichtlich der Art der Herstellung, der Handhabung, der Montage, des Verschnitts und der Rückstände. Wir haben auch umgehend betont, dass es sich um ein Produkt Made in Italy handelt, das im nördlichen Zentrum des Landes, also nur wenige Kilometer von uns entfernt, hergestellt wird.“

Robuste Keramik für hohe Belstungen

Die Blast-Kollektion, im traditionellen Format von 60×30 cm, hat eine erhöhte Stärke von 13 mm, um noch mehr Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung, Abrieb und ständige Beanspruchung zu gewährleisten, die durch die Belastung mit Wagen von beträchtlichem Gewicht, die tägliche Reinigung und das Betreten entstehen. Die strukturierte Oberfläche macht die Oberfläche rutschfest und damit sicherer für Arbeitsbereiche mit hohem Wasseranteil.

In der Phase der Erneuerung des vorherigen Bodens hat die einfache Verlegung des Feinsteinzeugs die oft mit Sanierungsprojekten einhergehende Unannehmlichkeiten erheblich verringert: Die Aufteilung des Marktbereichs in Untereinheiten ermöglichte es, die Arbeiten schrittweise durchzuführen, ohne die Aktivitäten der Geschäfte zu beeinträchtigen, die die ganze Zeit über geöffnet blieben. Außerdem konnte der Boden perfekt in die Infrastruktur eingegliedert werden, da er ein ganzes System von Hilfsdiensten verbarg, wie z. B. Rinnen für den ordnungsgemäßen Wasserfluss und elektrische Leitungen.

„Erinnerungssteine“ verlegt

Um das Projekt abzurunden, werden nach und nach die ebenfalls aus Blast hergestellten „Erinnerungssteine“ verlegt, die mit dem Wasserstrahl bearbeitet und mit Sprüchen aus der florentinischen und toskanischen Tradition, Verweisen auf die ländliche Kultur und Zitaten von mit der Stadt verbundenen Persönlichkeiten graviert werden. Für S+S Studio ist diese Initiative ein Sprachrohr des kollektiven Gedächtnisses und eine Möglichkeit, sich daran zu erinnern, dass „es ein Ort ist, an dem wir jeden Tag bummeln und einkaufen. Und beim Gehen schauen wir auf den Boden und lesen die Erinnerung an jemanden, der vor uns diesen Ort betreten hat.“

Der Zentralmarkt von San Lorenzo ist zu einem Fallbeispiel geworden, das die Aufmerksamkeit anderer Betreiber, einschließlich der des Marktes von Jerusalem, auf sich zieht. Massimo Manetti – Vorsitzender der Arbeitsgemeinschaft des Mercato Centrale von Florenz – fördert Partnerschaften mit ähnlichen Einrichtungen im Ausland, wie den Märkten von Nishiki in Kyoto, Riga und der Boqueria in Barcelona.

Die Erneuerung des Bodenbelags ist Teil eines Renovierungsplans, der auch den Außenbereich des Gebäudes umfasst. Bei dem 700 Quadratmeter großen Innenbereich entschied man sich für die Kollektion FMG Urban Dove in der Version Active Surfaces im Format 60×30 cm, in einer Stärke von 13mm und mit rutschfester Oberfläche.

Für S+S Studio waren die Active Surfaces-Materialien eine echte Überraschung, weil sie die unterschiedlichen Bedürfnissen aller Beteiligten Rechnung tragen. „Wir selbst waren von diesem Konzept fasziniert und haben es genutzt, um unseren Endkunden, den Ladenbesitzern, zu vermitteln, dass es wirklich Vorteile in Bezug auf die Sicherheit gibt“.

FMG Fabbrica Marmi e Graniti erwies sich bei diesem projekt als zuverlässiger und kompetenter Partner, der in der Lage ist, den Kunden mit einer umfassenden Beratung und einem passendem Angebot an Keramikmaterialien zu unterstützen, die sich sowohl in Bezug auf Ästhetik als auch auf Widerstandsfähigkeit, Langlebigkeit und Gesundheitsverträglichkeit bewährt haben und zur Wiederbelebung kulturell wertvoller Orte wie des Mercato Centrale von San Lorenzo und Mercato Sant’Ambrogio beitragen können.

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