Berlin hat eine neue trendige und nachhaltige Anlaufstelle für gesundes Essen und Trinken mit Raum für Innovation. Hermann’s – von Freehaus Design entworfen – liegt in der Torstraße, mitten in der digitalen Start-Up-Szene und bietet ein helles und freundliches Ambiente, dank des “urbanen” Stils der Platten von Porcelaingres.
Berlin Mitte ist nach wie vor bei Investoren, Touristen und Hipster schwer im Trend. Und genau hier in der Torstraße unweit des U-Bahn-Haltestelle Rosenthaler Platz hat die bekannte Firma Bahlsen aus Hannover ihren ersten Food Space realisiert. Ein Ort, an dem man sich entspannen, aber auch arbeiten und vor allem mehr über die Welt des nachhaltigen Essens allgemein erfahren kann.
Das neue Lokal wurde nach dem Firmengründer Hermann Bahlsen benannt, doch das kulinarische Angebot ist nicht allzu eng mit dem Hauptgeschäft des Keksherstellers verbunden. Das Konzept von Hermann’s, “For a Good Future of Food”, wurde von Verena Bahlsen, der Tochter des derzeitigen Geschäftsführers Werner M. Bahlsen entwickelt und ist sehr viel ehrgeiziger. Hermann’s ist nämlich als eine vielgestaltige Event-Location gedacht, wo man Kochkurse belegen und weitere Angebote nutzen kann, um diesen Ort zu einem Bezugspunkt der Entscheidungsträger auf dem Sektor der Food Innovation zu machen.
Dieser Wunsch wird von der architektonischen Gestaltung durch das Londoner Büro Freehaus Design umgesetzt. Freehaus Design ist ein mehrfach preisgekröntes Kreativbüro, das 2012 in London gegründet wurde und für das nachhaltige Planung mehr als nur eine Modeerscheinung ist. Im Fall von Hermann’s haben die Gestalter die Ideen des Bauträgers in eine ansprechende Innengestaltung mit sanften und zurückhaltenden Farben ausgedrückt und so von dem eher rustikalen Touch ähnlicher Orte in Berlin Mitte abgesetzt. Eine Entscheidung, die dem Flair des als Co-Working konzipierten Cafés sehr zugute kommt und vielleicht auch aus diesem Grund viele weibliche Besucher anspricht. Die Sitzplätze sind hell, bequem, verfügen über Steckdose und freien WLAN-Zugang, das kulinarische Angebot bietet eine breite Auswahl an gesunden und schmackhaften Gerichten sowie hervorragenden Kaffee und Tee in sämtlichen Deklinationen.
Dank des Bodenbelags von Porcelaingres aus der Linie Urban – nämlich Urban Great (300×100) und Urban (60×60) – lassen sich die Räumlichkeiten des Hermann’s frei interpretieren und tragen zu einer optischen Kontinuität mit der Stadt und ihrem bunten Treiben vor den großen Fenstern bei. Die Wahl der Materialien fügt sich harmonisch in die nachhaltige Philosophie ein, die sowohl das Hermann’s als auch die Architekten von Freehaus Design auszeichnet. Die Feinsteinzeugplatten in Zementoptik stammen nämlich aus dem Werk von Porcelaingres in Vetschau, Brandenburg, gerade 100 km von Berlin entfernt, wo sie unter Verwendung erneuerbarer Energien und mit einem gewissen Prozentsatz recycelten Materials hergestellt werden.
So drückt sich der Leitgedanke von Hermann’s eben nicht nur anhand des kulinarischen Angebots und der Geschäftsidee sondern auch durch die bei der Gestaltung dieses hellen Ambientes mit seinen klaren und sauberen Linien benutzten Materialien aus. Weitere Informationen unter www.hermanns.com.
Christiane Bürklein
